Première école gastronomique en Guinée, Kamy-Egg, fondée en 2015, est une initiative féminine. A sa tête, la cheffe cuisinière Yaya BARRY. Après sa formation en France, l’artiste culinaire décide de rentrer au pays pour créer un espace d’apprentissage et de professionnalisation destiné aux jeunes, prioritairement, aux filles et aux femmes.
En 2023, l’école franchit le cap de 1 000 jeunes formés avec un taux record de plus 91% de femmes/filles.
bolsa de pierna decathlon
Adidas Stan Smith
sadarināšanās gredzeni
χρυσσες πλατφορμες
napihljivi fotelj merkur
nike air zoom pegasus 36 w
replika spor ayakkabı toptan
ted baker aurinkolasit
moschino tričko
νακ παπουτσια πεδιλα
Au cours de l’an 2020, en pleine pandémie de Covid–19, cheffe Yaya tenant mordicus à son rêve de révolutionner la gastronomie guinéenne élargit son champ d’action à travers l’ouverture du restaurant ‘’LeJacquier’’. Un restaurant d’application, qui offre, avant tout, un stage pratique aux meilleurs élèves des différentes promotions de Kamy-Egg, avec possibilité d’emploi.
Pour Cheffe Yaya, la gastronomie, c’est la vie. <<En ouvrant l’École Guinéenne de la Gastronomie et le restaurant LeJacquier, j’ai alors décidé de partager avec mes compatriotes ce qui m’est le plus cher, ce qui me passionne plus que tout. Dans cette aventure, j’ai d’abord choisi de venir en aide aux femmes/filles scolarisées ou non et ensuite aux jeunes de façon générale. Dans mes deux entreprises, j’emplois en priorité les femmes car un de mes objectifs est d’offrir à la Guinée plus de chefs cuisiniers femmes que hommes>>, explique-t-elle..
Kamy-Egg, un établissement qui met la formation au cœur de sa stratégie
Huit ans après la création de l’École Guinéenne de la Gastronomie, l’établissement réunit en son sein toutes les compétences pour former les promotions qui se succèdent. D’ailleurs, les meilleurs élèves sont sollicités par la direction pour contribuer à l’encadrement des apprenants.
Trois des principales formatrices actuelles sont toutes de diplômées de Kamy-Egg et elles en sont fières. << Juste après mon parcours, la direction m’a proposé d’abord un stage de trois mois qui a débouché sur un emploi. Aujourd’hui, je suis fière de mon travail, car il me permet de gagner ma vie >>, témoigne Mabinty BANGOURA de la 13e promotion de Kamy-Egg.
Des femmes cheffes cuisiniers, une particularité du restaurant LeJacquier !
Grâce à ses recettes originales, comme le JackiFutti, et la qualité du met local et accidentel qu’il propose, le restaurant LeJacquier est réputé d’être parmi les meilleurs restaurants de la capitale guinéenne, Conakry. Une de ses nombreuses particularités est que sa fondatrice Cheffe Yaya a pris soin de former personnellement ses employés.
Et comme elle donne la priorité aux femmes, les trois cheffes cuisiniers du restaurant le sont. Fatimatou BAH de la 3e promotion de Kamy-Egg est l’une d’elles. << Je suis la 2e cheffe cuisiner du Jacquier et je peux vous rassurerez que ce n’est pas le fruit d’un hasard. C’est une place que je mérite, car notre formatrice a été très rigoureuse envers nous. Je ne regrette pas de m’être appliquée, c’est le résultat de cet effort que nos clients sont en train d’apprécier aujourd’hui >>, rassure-t-elle toute confiante.
Outre les cheffes cuisiniers, les commis du restaurant en service sont tous sortis de Kamy-Egg et quatre sont des femmes.
La rédaction
